Дымогенератор МАГАРЫЧ (36*17*11)

Описание

Коптильня холодного копчения (Дымогенератор МАГАРЫЧ) из нержавеющей стали предназначен для  постоянной подачи дыма в емкость для копчения методом Холодного копчения.

Принцип работы:

• Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней;
• Разместите продукты в емкости для копчения:
• В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, чтобы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из яблони, ольхи, дуба, груши, вишни:
• Закройте крышку дымогенератора;
• Подсоедините компрессор через шланг к трубке дымогенератора;
• Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха;
• Подожгите щепу через отверстия для розжига;
• После того как из трубы пошел дым соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством шланга

Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченности продукта, которую вы желаете получить.