Концентрат Медовухи 5,2 кг

Описание

Вырабатывается на основе меда и медопродуктов (прополис, пыльца) с добавлением трав и овсяно-солодового экстракта с целью предотвращения кристаллизации меда, что придает концентрату и напиткам из него дополнительную пользу, свойственную пророщенным злакам.

Область применения: в производстве безалкогольных напитков (кваса, медовухи), хлебопекарной и кондитерской промышленностях, как продукт готовый к употреблению.

Спецификация

• Cостав: Мед, экстракт овсяно-солодовый , вода, кислота лимонная, медопродукты (прополис ,пыльца),специи, мята.
• Соответствие требованиям стандартов: ТУ 9185-021-93454900-12
• Внешний вид: Густая вязкая жидкость коричнево- темного цвета, допускается выпадение естественного осадка
• Цвет: От светло-коричневого до темно-коричневого
• Аромат: Аромат меда и трав
• Вкус: Кисло-сладкий, с горечью
• Содержание сухих веществ, %: 50,0-75,0
• Кислотность, см³. раствора гидроокиси натрия концентрацией 1,0 моль/дм³ на 100 см³: 14,0-40,0
• Цветность: Не нормируется
• Содержание этилового спирта ,%: Не нормируется
• Пищевая ценность в 100 г продукта, г: -углеводы 50,0-65,0 -белки 2,5-3,5
• Энергетическая ценность в 100 г продукта, кКал: 277
• Условия хранения: При температуре от – 25 до +25ºС
• Срок хранения: 12 месяцев от даты выработки при температуре от+2ºС до +18ºС и относительной влажности воздуха 75 %

Рекомендации по использованию: В пряники 3,0-5,0%, в медовуху – от 5,0 до 8,0% от объема исходного сырья.
Концентрат медовухи продляет свежесть пряников и улучшает структуру.