Солод ячм. поджаренный Шоколад 900 EBC (Бел.)
240,00₽
Описание
Используется для улучшения цветности и придания пиву привкуса поджаренных орехов. Во многом похож на солод Chateau Black, но обладает меньшей горечью и более светлым цветом (на 200 EBC светлее), так как процесс поджаривания солода Chateau Chocolat проходит при более низкой температуре и длится меньше, чем в случае солода Chateau Black.
Поджарен при температуре до 220°C. Как только шоколадный солод достигает желаемой цветности, процесс поджаривания останавливается, и солод моментально охлаждается.
- Цвет: 800-1000 EBC
- Доля в засыпи: до 7%
Применение
Темное, крепкое, черное пиво типа портер, стаут, коричневый эль.
Условия хранения
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22°C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой — в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.
Cолод производится традиционным методом соложения, который длится от 9 дней. Это обеспечивает равномерное прорастание всех зерен и премиальное качество продукции. Компания Castle Malting гарантирует полное отсутствие генетически модифицированного сырья в производстве согласно European Directive 2001/18/EC — таким образом, ни один из сортов солода не содержит ГМО.
