Дрожжи SAFLAGER S-189 (10гр)

Описание

Впервые выведенные на швейцарской пивоварне Hürlimann, эти дрожжи низового брожения позволяют получить достаточно нейтральную ароматику пива с превосходной питкостью или лёгкостью потребления.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Дрожжи (Saccharomyces pastorianus), эмульгатор E491

ТЕМПЕРАТУРА БРОЖЕНИЯ: 

Оптимальная t=12°C – 15°C.

ДОЗИРОВКА: 
80 – 120 г на 100 литров
Требуется увеличение дозировки до 200 г на 100 л при температуре ниже 12°C, до 300 г на 100 л при температуре 9°C.

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ: 

• % сухого вещества: 94.0-96.5
• Жизнеспособных клеток при упаковке: > 6 х 10⁹ /г
• Общее количество бактерий*: < 5 / мл
• Уксуснокислые бактерии*: < 1 / мл
• Lactobacillus*: < 1 / мл
• Педикокк*: < 1 / мл
• Дикие дрожжи Non Saccharomyces*: < 1 / мл
• Патогенные микроорганизмы: в соответствии с регламентом

*при сухих дрожжах рассчитан на 100 г/гл, т. е. > 6 х 10⁶ жизнеспособных клеток / мл

ХРАНЕНИЕ 

36 месяцев с даты производства.В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 10°C

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

1. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 21-25 °C.
2. Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей
3. Оставьте на 15-30 минут
4. Аккуратно размешайте.
5. Внесите получившуюся суспензию в бродильный танк